亞泥生態園區@亞洲水泥花蓮廠蝴蝶園+原生植物園

食茱萸基本資料

1.科別：芸香科 Rutaceae
2.學名：Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc.
3.英文名稱：Alianthus Prickly Ash
4.別名：大葉刺楤、刺江某、刺楤、紅刺楤、越椒、鳥不踏、茱萸。
5.分佈地區：中國大陸、韓、日、琉球和菲律賓，台灣產於低海拔森林邊緣地區或次森林中。
6.超級比一比：香椿v.s. 食茱萸

  芸香科小百科

芸香科在台灣有82種以上。它包括柑橘屬、枳屬等，而極具經濟價值也就是柑橘屬，如橘子、柳丁、葡萄柚、檸檬、文旦、柚子等都是很重要的水果。除此之外，芸香科有許多的植物可用來提煉香水植物。黃檗可為染料；花椒、芸香、吳茱萸可入藥或為香料;而大多數芸香科植物也是蝴蝶的蜜源及食草植物。芸香科的共同特徵是都具有香味，拔一片葉子，逆光觀察，上面會有明顯透光的腺點，那可是芸香科植物會散發香氣的秘密喔！

食茱萸in亞泥生態園區

   
 ↗食茱萸的老樹幹有硬刺保護著。

    
↗食茱萸的嫩葉柄呈紅色又稱紅刺蔥。

  
↗食茱萸的花是重要蜜源植物。

 知識與知性

1.食茱萸是屬於雌雄異株，它在秋天開花而成為蝶類重要的蜜源植物。

2.全株有刺又有香蔥味故名─紅刺蔥;而枝幹上長滿瘤刺，鳥兒甚至不敢棲息，所以又叫─鳥不踏。

3.食茱萸是能發出香辛氣味的重要調味品。嫩心葉或幼苗時期之幼嫩部分可食用，並可增添香味替代佐料。

4.食茱萸古來與花椒、薑並列為「三香」。食茱萸果實可用來作牛羊豬肉菜的配料，以除去腥膻味；或者用整粒食茱萸果實作羹臛的調味料；另也可用作酒的味料。

5.食茱萸的葉可解毒，止血。治毒蛇咬傷，外傷出血；根可袪風除溼，活血散瘀，利水消腫。

6.開花時常吸引許多蝴蝶、蜂類、甲蟲等昆蟲來前來吸食花蜜，形成「蝴蝶樹」的奇特景觀。