亞泥生態園區@亞洲水泥花蓮廠蝴蝶園+原生植物園

山蘇花基本資料
1.科別：鐵角蕨科Aspleniaceae
2.學名：Asplenium nidus Linn.
3.英文名稱：Bird's-nest fern
4.別名：台灣巢蕨、鳥巢蕨、山蘇、山蘇花、鳥蕨羊齒、山翅菜、歪頭菜、老鷹翅
5.分佈地區：澳洲、東南亞、台灣中低海拔森林內。

 鐵角蕨科小百科
鐵角蕨科植物在台灣有1屬33種，為草本植物。最有名的就是山蘇花，山蘇花可分為「南洋山蘇花」及「台灣山蘇花」兩種。南洋山蘇花為多年生大型著生植物，俗稱鳥巢蕨、山蘇花、雀巢羊齒等，原產我國及東南亞一帶，全省平地至海拔1200公尺左右山區，均有它的蹤跡，常著生於陰濕的樹幹或岩石細縫上。葉片如海帶細長條形，葉形優美，葉子是插花時最好的陪襯材料，嫩葉可為蔬菜，適合以炒、煮、燴、涼拌等方法烹調，食用時香脆可口，無苦澀異味，口感比台灣山蘇花佳，在野菜餐館為一道可口上等的佳餚。

山蘇花in亞泥生態園區

        
↗山蘇的嫩葉。

    
↗山蘇葉背的孢子。

↗山蘇嫩芽為食用部分。

↗根部著生在岩石上的山蘇。    

知識與知性

1.台灣位於熱帶與亞熱帶區域，加上氣候溫暖而潮濕，相當適合蕨類生長，就台灣的原生蕨類就有多達675種，可以稱得上是「蕨類王國」。蕨類用途非常廣，除可以吃、可以用(藥用)，還可以拿來做「造景」，其中山蘇花就是最棒的題材，亦為原住民的「家鄉菜」。

2.山蘇花又稱鳥巢蕨，除了形狀似鳥巢，實際上的確有夜鷺等大型鳥類，在上面下蛋，成為名符及實的鳥窩。

3.南洋山蘇花較早為原住民食用之野菜，適合以炒、煮、涼拌等方法烹調，味道香脆可口，為一道可口上等佳餚。為一種具利尿，預防高血壓、糖尿病的良好蔬菜，本身具有維生素A、鈣質、鐵等對人體有益。

4.山蘇花可用「分割」或「孢子播種」等方式繁殖。其中，「分割方式」是將其頂芽縱切1/4~1/2後，約2~3個月後在傷口近芽體處即會長出新芽，再將其分切出來就可分離出許多植株。另外，「孢子播種」即取下葉背的孢子，播種在潮濕的泥炭土上，約1個月就會發出新的嫩芽。另外，建議選擇有機質成份較高、通氣且保水性較佳的土壤來栽種。

5.山蘇花雖然耐旱，但也很怕強光一直照射，建議栽種選擇在有遮光70％~80％的環境下生長較為良好，否則容易造成山蘇花的葉片黃化、植株矮小，嚴重時更有「燒焦」的現象發生。